“看，四菜一汤，加个鸡腿，还有水果......”“瞧，瞧瞧，我家孩子，在哪儿坐着，排骨面，肉真多，吃的多开心!”日前，在宜阳县实验高中和思源实验学校就读的两位学生家长偶遇，在谈到孩子们在学校食堂吃饭情况时，两位家长点开舌尖安全网小程序，用手指扒拉着手机屏幕，一边大声的说着一边开心的笑着......

　　以前，学校食堂管理、饭菜质量、如何监督，一直被家长们诟病，社会各界心存疑惑。

　　2024年伊始，开展群众身边不正之风和腐败问题专项集中整治以来，县教体局全面加强校园餐管理，把学校食堂“互联网+明厨亮灶”作为为群众办暖心事的切入口，强力启动学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设项目，以小切口撬动大提升。经过广泛调研、多措并举，于9月23日率先在洛阳市实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，全县254个学校食堂明厨亮灶系统安装率、上线率双100%，学生、家长、社会各界人士可以实时查看学校食堂、学生就餐场景，做到了食品安全监督的全链条无缝衔接，广大家长对孩子们在学校食堂就餐情况看得清清楚楚、明明白白，解决了社会各界的所有疑惑。此举有效提升了校园食品安全治理能力，有力保障了全县师生的饮食安全。

　　校园餐到底怎样，食品安全家长看得见、有话说。宜阳县盐镇乡中心小学一名李姓学生家长，作为学校聘用的膳食委员会、家长委员会邀请代表，不定期不定时来到学校食堂监督检查。这次不打招呼来到学校食堂现场，她打开“舌尖安全网”微信小程序，将手机上的影像和眼前景象进行对比，发现完全一致。李家长现场表示，孩子在学校吃什么、餐食是否安全、是否吃的饱吃的好是家长十分关心的问题，走进后厨，他了解了学生餐从制作加工到配餐的全过程，“互联网+明厨亮灶”等管理措施让他印象十分深刻;食材质量有保障、后厨环境干净整洁、工作人员操作规范，让他对校园食品安全感到十分放心。他说：“学校主动把学校食堂、后厨情况放在网上实时直播，接受公众的监督，我们家长更加安心放心。”

　　县教育部门负责人介绍，依托智能化平台，搭建起学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统，并开通了学校、监管部门、公众三个端口，可实时在线查看学校食堂的食材查验、入库、复秤、清洗、加工操作直播视频，以及食品安全证照、食材检疫检测凭证等信息。“明厨亮灶”系统还具备智能AI自动抓拍功能，每日进行轮巡抓拍，可抓拍收集从业人员不戴帽子(口罩)、有害生物(老鼠)等涉嫌违规图像信息数据，助力学校发现自身食堂存在的问题，强化日常监督管理。

　　县思源实验学校负责人介绍，在互联网+明厨亮灶管理系统助力下，学校拓宽公开路径，通过微信公众号向家长、社会公示了食堂的进货渠道、食材品牌，以便社会各界、家长了解学校食堂的货源来源，并监督食堂工作。每周向师生、家长公示食材采购清单。每周带量食谱通过微信公众号推送，主动接受家长、社会监督。坚持每天都有至少五名家长到学校陪餐接受家长监督，目前陪餐家长好评率百分之百，赢得了社会各界及广大师生的良好赞誉。

　　县城关镇一中负责人谈起校园餐集中整治之后，学校餐厅发生的显著变化，情绪激动的说，我们学校餐厅现在是天天有变化，月月有改变。主要体现在七个方面。变化一：餐厅环境有了明显的提升，餐厅主体建筑受很多因素影响无法改变，但是就餐环境干净整洁，温馨提示标语让学生有家的感觉，就餐秩序井然有序，打饭速度由以前的20分钟提高到10分钟，就餐环境尽量舒适。变化二：明厨亮灶系统全天候打开，家长、餐厅监管部门随时监督，主食库、副食库、毛菜间干净整洁，物品摆放错落有致，地面设施重新装修，各项制度完善到位，进货渠道公开透明。变化三：餐厅陪餐制度完善。中心校、校长、中层领导陪餐，家长陪餐，监督饭菜质量，如实记录，及时反馈，餐厅食谱随季节变化不断更新，参考周边学校菜谱，菜品尽量符合学生口味，每周食谱公布家长群。变化四：多渠道收集反馈建议，餐厅张贴举报电话，学校设立举报箱，家长群公开举报电话，家长也可以随时打电话对食谱提出建议。变化五：成立家长监督委员会，每月不定时对餐厅肉类、蔬菜、调料进行检验，追溯源头，让孩子们吃上放心饭菜，保证食材入口率百分百。变化六：资金监管根据每月饭菜质量反馈，统筹资金用途，互相监督，确实效果很好。变化七：教师就餐实行餐卡制，和学生同餐同价，需要多少买多少，教师方便，学生满意(学生饭菜质量有保证)。

　　据了解，全县中小学食堂经过集中整改提升，从硬件到软件，焕然一新。县教育部门协调县市场监督管理局进一步规范了“明厨亮灶”系统的运用和管理工作。学校可排查自身问题，实现自我监督;监管部门可对学校食堂进行全方位检查，实现全闭环监管;教育主管部门通过“明厨亮灶”系统，可实现对学校落实主体责任的有效监督。为确保管理实效，县教体局研究制定了《宜阳县学校食堂“互联网+明厨亮灶”管理制度》(试行)，为筑牢食品安全防线保驾护航。《河南日报》(2023年11月9日03版)以“互联网+明厨亮灶”筑牢学生食品安全“防火墙”刊发我县典型做法，中共洛阳市纪律检查委员会网站以宜阳：“互联网+明厨亮灶”守护学生“盘中餐”刊发典型案例，人民日报资讯、新浪网以及开封市纪律检查委员会等相继转载我县以明厨亮灶建设推动校园餐集中整治实效。县人大、县政协先后组织人大代表、政协委员到学校调研、座谈、指导学校食堂管理，县人大专题组织问询师生“同吃一份饭”典型做法。

　　县教育部门一手抓明厨亮灶的小切口嵌入，一手抓校园餐管理的整改提升，两手抓两手硬。校园餐集中整治效果明显，学校食堂管理水平有了质的提升和飞跃。截止目前，教育部门建立完善修正校园餐制度23项，解决职能部门问题98个，解决急难愁盼132个。特别是校领导配餐全员制、家长监餐全流程、同餐同价全纳入、人员培训全覆盖、问题整改全链条、食堂监督全公开等等措施的落地见效，这些扎扎实实、明明白白的举措彻底实现了学校食堂过去由“群众点题”批评到现在的“群众点赞”褒奖的华丽转身，群众纷纷表示：明厨亮灶强化了监管，校园食安有了充分的保障，孩子们在学校吃得好吃得饱，我们放心啦。