秋高气爽，风物清朗。滑县新区实验小学组织六年级13个班700余名师生走出课堂、走进滑县画宝刚烧鸡有限责任公司，开展“感受非遗 热爱家乡”主题研学活动，近距离探访300年道口烧鸡非遗技艺，在看得见、闻得到、摸得着的实景课堂中，感悟匠心文化，厚植爱乡情怀。

　　图为研学活动现场。苏静摄

　　为使研学不流于形式、不走过场，让每个孩子都带着问题去、揣着收获回，活动前，校委会成员实地踏勘研学场地，制定研学方案，明确安全预案、研学路线和学习任务，将参观流程细化为“看、听、问、记”四个环节 ;30名教师及交警志愿者全程随队护航。

　　“道口烧鸡始于哪一年?”“制作烧鸡要用哪几味香料?”……孩子们带着“研学任务单”诸多问题，走进了这座占地95亩的现代化厂区，开启一场别样的非遗探秘之旅。

　　走进车间，零距离触摸三百年技艺。在企业文化展厅，讲解员从公元1661年娓娓讲起：依托卫河漕运优势，道口烧鸡走出古镇，远销四海，成为闻名遐迩的“天下第一鸡”。其制作技艺2009年被列入河南省省级非物质文化遗产名录。300年的岁月沉淀的匠心技艺，让现场学生倍感震撼，真切领略到本土文化的独特魅力。

　　透过洁净通透的观光玻璃，标准化生产车间尽收眼底：智能化生产线、智能煮锅有序运转，从屠宰、着色、煮制到无尘包装，全流程标准化作业。最让孩子们好奇的，是挂在每只烧鸡脚上的溯源吊牌——“扫一扫二维码，就能知道它是哪个师傅煮出来的”。学生指着吊牌说：“烧鸡也有自己的‘身份证’!”

　　沉浸学习，从“八味老汤”里读懂匠心。“八味香料，一锅老汤，缺一不可。”从讲解员的讲解中，孩子们了解到一只合格的烧鸡要经过选鸡、宰杀、浸烫、造型、着色、煮制等工序，仅文火慢焖就要数小时。企业独创的“非油炸”着色工艺斩获国际发明奖项，让同学们深切体会到传统技艺的精益求精与创新突破。

　　“为什么要把鸡做成元宝形?”面对孩子们的疑问，讲解员细致解读了其深层寓意，鸡身规整如元宝，寄托着财源滚滚、吉祥圆满的美好祝愿。同学们认真聆听、积极互动，在欢声笑语中读懂了藏在美食里的民俗文化与传统底蕴。

　　真情感悟，把家乡的味道装进心里。“我以前只知道道口烧鸡好吃，今天才知道它这么不容易。”学生们认真地把研学单上的空格一一填满。还有孩子在作文本上写道：“我要把道口烧鸡的故事讲给外地的小朋友听，让他们也来我的家乡看看。”

　　“非遗不是陈列在展柜里的标本，而是活在一日三餐里的乡愁。”带队教师、六年级年级主任张秀霞说，“学校一直倡导‘爱的文化’，从爱身边人、爱学校到爱家乡，需要真实的载体。一只烧鸡，串起的是三百年的匠心、一代代滑县人的诚信坚守，还有家乡产业从作坊到智能化的时代跨越。孩子们看懂了这些，热爱家乡就不是一句口号。”

　　“道口烧鸡里，有手艺的传承，有企业的担当，更有一座县城走向远方的底气。 本次研学是学校立德树人、本土育人的具体实践，后续将开展主题班会、征文绘画、小小讲解员评比等系列活动，将研学成果转化为常态化育人课程，持续深耕非遗文化教育，引导学生知家乡、爱家乡、念家乡，以少年之力传承非遗、赋能家乡发展。”滑县新区实验小学负责人说。(徐淑霞 王军伟)