本报记者 李 景

日前，西湖龙井茶龙井43品种正式开采，杭州西湖区万亩茶园迎来春茶采摘季。在西湖龙井茶抽芽关键期，在龙坞茶镇，各类茶主题特色体验活动次第亮相，当地正从卖茶叶向卖风景转变，从“一季火爆”迈向“全年热”。

建于茶山之间的春日市集人气高涨，不少摊位还增设了二层观景区，近20家商户聚焦品茶、围炉煮茶、特色手工等业态，游客可沉浸式感受春日茶香韵味。“我们茶室开窗的原因，就是想让客人在房间里喝茶，推开窗伸手就能够触碰到茶叶。”市集商户杨柳表示，依托于“茶+DIY”“茶+扎染蜡染”等活动，“一到周末，翻桌都来不及。”

得益于得天独厚的茶园资源，龙坞茶镇打破单一茶叶销售的传统模式，将整片茶山打造为开放式景区，通过业态前置、场景创新、提前预热市场等方式，有效聚拢人气。自3月以来，村里的客流量较平时增长了50%，营业收入稳步提升。随着春茶季全面开启，当地还陆续推出采茶体验、非遗炒茶展示、全茶宴品鉴等一系列活动。

浙江湖州的安吉白茶开采时间较西湖龙井茶稍晚，3月底，全县24.32万亩茶园进入采摘季，春茶市场迅速升温。作为典型的“时间窗口型”农产品，安吉白茶以“明前茶”为核心卖点，开采后短时间内即进入销售高峰，今年市场端呈现出预订提前、需求分化的特点，高品质茶叶依然走俏。

“现在生产线已经24小时满负荷运行，一天可加工1万斤干茶。”安吉县龙王山茶叶开发有限公司负责人潘元清介绍，企业预订订单定金已达1000余万元，预计今年产值同比增长25%至30%。目前，零售价在2000元至3000元一斤的中端白茶最受市场欢迎，兼具品质与性价比，成为当前消费主流；同时，“头采茶”“明前茶”等高端产品依然供不应求，呈现出明显的分层消费特征。

消费场景也在持续拓展。在安吉县溪龙乡“白茶原野集”，茶园转化为集展销、体验、休闲于一体的消费空间，部分茶农单日营业额超过1万元。在白茶原“一片叶子”茶饮空间，以白茶为基底的新式茶饮受到欢迎，单日销量最高超3000杯。

“从产业链看，安吉白茶正由卖产品向卖体验转变。”安吉县农业农村局党委书记、局长刘斌表示，该县已开发白茶衍生产品50余种，如茶护肤品、茶香薰、康普茶等，年产值超12亿元，有效延伸了产业链。

随着浙江各地茶叶相继进入采摘销售季，作为全国最大的绿茶交易市场，位于丽水市松阳县的浙南茶叶市场也越来越热闹，茶农纷纷挑着刚制好的春茶摆摊，来自全国各地的茶商穿梭其间，品鉴、询价、讨价还价声此起彼伏。“60来斤龙井43干茶不到两个小时就全部卖出去了！”本地茶叶加工户潘荣宝介绍，几天忙碌下来，他已卖出了500斤干茶。

“由于今年开春气温回升快且平稳，茶叶开采早、产量高，均价则因高中低档各类茶叶集中上市而略有下调，但凭借着过硬的品质和市场流通的枢纽优势，春茶销路一路向好。”本地茶商邓声辉表示，最多的一天卖出8吨干茶，主要销往广东和上海。

“我今天早晨7点便入市选购，一口气买了200多斤茶叶准备发回北京。”来自北京的茶商张海峰，已连续20多年到松阳采购春茶，在他看来，这里的茶叶品质稳定，交易规范，获得了全国客商的长期认可。据统计，2025年，浙南茶叶市场交易总量达8.23万吨，连续20余年稳居全国绿茶产地市场第一。

“这里是全国绿茶价格的晴雨表，也是我们最核心的竞争力。”浙南茶叶市场有限公司副总经理谢恺轩介绍，当前在售的本地茶以乌牛早、龙井43为主，黄茶、白茶等品种也开始少量上市，随着气温回升、采摘量增大，上市量将逐日攀升。