9月1日，新学期开学首日，记者在滑县城区一学校食堂看到，市场监管执法人员正对食堂后厨环境卫生、食材储存设备、餐饮具消毒设施等进行逐一细致查验，现场指导工作人员规范操作，全方位排查食品安全隐患。

　　据了解，为全面筑牢新学期校园食品安全防线，连日来，滑县市场监管局秉持“早部署、严监管、强培训”工作思路，在全县范围内开展秋季校园食堂全覆盖监督检查及从业人员专项培训，精准排查食品安全风险，全力守护广大师生饮食安全。

　　本次检查覆盖全县所有中小学及幼儿园食堂，执法人员重点核查食堂环境卫生、从业人员健康管理、食材进货查验、原料贮存、食品加工、留样管理、餐具消杀等关键环节。针对秋季气温波动大、环境潮湿、食材易霉变、细菌易滋生的季节特点，工作人员重点排查食材保质期、库房温湿度、冷藏冷冻设备运行状况，细致排查各类隐性隐患，做到不留死角、不漏盲区，坚决杜绝不合格食材流入校园餐桌。

　　检查之余，该局同步开展校园食品安全专项培训，覆盖各校食品安全负责人及食堂从业人员。培训结合秋季食品安全风险特点，围绕主体责任落实、食品安全法规、日常自查要点、操作规范、消毒流程及应急处置等内容，结合典型案例开展授课剖析，有效提升从业人员安全意识和实操能力，从源头夯实校园食品安全根基。

　　截至目前，已累计检查学校食堂120家次，排查食品安全问题16个，现场整改11个，限期整改5个，全部实行台账管理、逐项销号;完成86家学校食品安全培训，参训人员300余人次，专项工作取得扎实成效。

　　“我们将持续深化校园食品全链条监管，常态化开展校园及周边食品安全隐患整治，以严格标准、务实举措严守食品安全底线，持续护航全县师生‘舌尖上的安全’。” 滑县市场监管局党组书记、局长王瑞杰说。(徐淑霞 王韶星 张辉)